Der Geschmack von Zucker-Knoblauch ist gut, aber beim Einlegen sind bestimmte Tipps erforderlich. Viele Leute wissen, dass man Zucker-Knoblauch nur mit Zucker und Essig einlegen kann Ermäßigt, um mit Ihnen die authentische Praxis eines Zuckerknoblauchs zu teilen, den meine Familie 70-jährige Großmutter seit vielen Jahren anwendet, eine gute Methode, sie fast jedes Jahr ein großes Glas einzulegen, das nicht gegessen wird Nach rechts und links verteilt, der Geschmack des Zuckerknoblauchs ist sehr gut, süß-sauer knusprig, ich esse gerne Zuckerknoblauch. Freunde möchten vielleicht dieses Rezept kennenlernen.
Erstens muss der Zeit zum Einlegen von Zuckerknoblauch mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden.
In Chinas Esskultur gibt es eine „Keine Zeit, kein Essen“-Beschäftigung, je nach Jahreszeit sind eingelegte Zutaten auch die Verkörperung der Jahreszeit, wie zum Beispiel am Ende des Sommers Sonnenbohnen, eingelegter Rettich im frühen Winter usw., und Der Frühsommer ist eine gute Zeit, um Zuckerknoblauch einzulegen.
Warum im Frühsommer Knoblauch einlegen? Tatsächlich gibt es jedes Jahr im Frühsommer, also im Mai und Juni, eine große Anzahl neuer Knoblauchzehen auf dem Markt. Das Einlegen von Knoblauch für die Verwendung neuer Knoblauchzehen erfordert zu dieser Jahreszeit Feuchtigkeit, einen starken Geschmack und eine knusprige Konsistenz des Knoblauchs Aus dem Zucker Knoblauch einzulegen ist köstlich und knackig, die Wahl von neuem Knoblauch ist der Schlüssel.
Zweitens muss der Behandlung von Knoblauch mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Obwohl man frischen Knoblauch verwenden sollte, muss man sich auch vorher mit Knoblauch beim Einlegen befassen. Zunächst wird die äußere Schale des Knoblauchs nur in zwei bis drei Schichten geschält, wodurch der Knoblauch schnell in den Geschmack eingelegt werden kann.
Scheuen Sie sich nicht, den Knoblauch einzulegen, sondern lassen Sie ihn mindestens drei Stunden lang in Salzwasser einweichen. Das Einweichen von Knoblauch in Salzwasser kann nicht nur den scharfen Knoblauchgeschmack entfernen, der nach dem Einlegen von Zuckerknoblauch nicht mehr scharf ist, sondern auch das Wasser im Knoblauch ergänzen, so dass der Zuckerknoblauch knuspriger und salziger wird hat die Funktion der Sterilisation, wird in Salzwasser eingeweicht und dann in Knoblauch eingelegt, ist nicht anfällig für Schimmel und Verderb.
Drittens muss den Beizmaterialien mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Wir wissen, dass wir beim Einlegen von Zuckerknoblauch nur Zucker und Essig hinzufügen müssen, ignorieren aber den Weißwein und müssen beim Einlegen von Zuckerknoblauch auch etwas Weißwein hinzufügen.
Ein hoher Grad an Weißwein hat eine bakterizide Wirkung, da der Zuckerknoblauch lange eingelegt werden muss, das Wetter immer heißer wird und die Bakterienvermehrung beschleunigt wird. Stellen Sie daher beim Einlegen von Zuckerknoblauch sicher, dass der Zuckerknoblauch wird sich nicht verschlechtern, Sie können eine kleine Menge Weißwein hinzufügen, um einen hohen Grad an Weißwein hinzuzufügen, aber auch, um das Aroma des Geschmacks zu erhöhen, beschleunigen Sie die Geschwindigkeit des Einlegens von Zuckerknoblauch.
Dies ist die 70-jährige Großmutter mit fast 50 Jahren Erfahrung beim Einlegen von Zuckerknoblauch. Wenn Sie beim Einlegen von Zuckerknoblauch die oben genannten drei Tipps befolgen, können Sie ganz einfach einen knusprigen süß-sauren, kristallklaren Zuckerknoblauch einlegen .
